La formation « connaissance de la microbiologie alimentaire » est destinées aux personnes participant activement au processus qualité de sa structure ou aux personnes désirant posséder les bases nécessaires en microbiologie.

Détail de la formation Connaissance de la microbiologie

Personnel concerné :

Responsable qualité

Assistant(e) qualité

Chef d'établissement

Chef de cuisine

...

Objectifs pédagogiques :

Comprendre et connaître la microbiologie alimentaire

Pouvoir agir rapidement en cas de problèmes

LES BASES DU PROGRAMME

Comprendre et connaître la microbiologie alimentaire.

Découvrir les bienfaits et les risques liés aux micro-organismes.

Identifier les bactéries pathogènes.

Comment rechercher les bactéries en alimentaire.

Les analyses les plus courantes.

Les processus d'analyses.

Le contenu des formations (objectifs, programme…) est là à titre informatif. Il n'est pas fixe, et peut évoluer.

Pour plus de détail sur le programme de la formation, merci de nous contacter.
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