Depuis le début de l'année 2006, le nouveau règlement européen appelé le PAQUET HYGIENE est en vigueur.
Le paquet hygiène est un ensemble de 5 règlements européens (food law 178/2002, 852/2004, 853/2004) fixant les exigences relatives à l'hygiène des denrées alimentaires et animales.
Cette réglementation vise à harmoniser et à simplifier les dispositions en matière d'hygiène.
Aujourd'hui, toutes les structures travaillant des denrées alimentaires ou (et) animales, ont l'obligation de résultats portant sur le caractère sûr et sain de leurs denrées ainsi que sur la protection de la santé des consommateurs.
La formation paquet hygiène est idéale pour les restaurateurs ainsi que les artisans métiers de bouche.
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Détail de la formation paquet hygiène Personnel concerné : Objectifs pédagogiques : |
Le contenu des formations (objectifs, programme…) est là à titre informatif. Il n'est pas fixe, et peut évoluer.
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