FORMATION HYGIENE ET SECURITE ALIMENTAIRE

Les bases de la qualité et de la sécurité en alimentaire passent par la connaissance de l'hygiène et la sécurité alimentaire.

Ainsi la formation hygiène proposée permet à toutes les personnes travaillant dans un domaine en rapport avec l'alimentaire, de connaître, de respecter, d'appliquer, ou de mettre en œuvre toutes les notions importantes pour assurer une hygiène une qualité et une sécurité irréprochable.

Détail de la formation Hygiène et sécurité alimentaire

Formation hygiène - Personnel concerné :

  • Tous manipulateurs de denrées alimentaires
  • Toutes personnes travaillant dans les métiers de l'alimentation
  • Autres

    • Formation hygiène - Objectifs pédagogiques :

  • Comprendre l'importance des règles d'hygiènes
  • Connaître le contexte réglementaire dans votre métier
  • Savoir détecter et maîtriser les risques de contamination et de développement microbien.
  • Pouvoir apporter la preuve du respect des règles d'hygiène
    •  …

     

     
    LES BASES DU PROGRAMME
     
    • Comprendre l'importance de l'hygiène au sein de l'entreprise.

    • Rôle des instances et obligations dues à la réglementation.

    • L'intérêt dans la société.

    • Les facteurs à risques alimentaires.

    • Sensibilisation aux risques.

    • Les moyens de maîtrise.

    • Mettre en place des contrôles fréquents et des enregistrements.

    • Mise en situation.

     

    Le contenu des formations (objectifs, programme…) est là à titre informatif. Il n'est pas fixe, et peut évoluer.

    Pour plus de détail sur le programme de la formation, merci de nous contacter.
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