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Accueil > Formation oenologie spéciale C.S.E

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Découverte du vin

Venez profiter de cette formation en œnologie “Découverte du vin” niveau débutant sur une durée de 3 jours. Avec en plus, le sourire et l’accueil qui sont chers à HYSEQUA !
Attestation de formation à la clé !

Durée : 3 jours (21h)

Prérequis : Aucun

Objectifs : Comprendre le vin, son histoire et apprendre à le déguster

Public : Tout public voulant découvrir les vins de Bordeaux, sa région et s'initier à l'oenologie.

Méthode pédagogiques : Tout au long de la formation, le formateur invitera les apprenants à donner leurs points de vue sur leurs méthodes de travail. Les échanges entre les apprenants et le formateur permettront une meilleure pédagogie et compréhension.

Matériel pédagogiques : Support pédagogique avec l'ensemble des vignettes de la formation.

Coût pédagogique : Voir devis ou convention en fonction de votre mode de financement.

Modalités d'évalutation et de suivi : Les stagiaires seront évalués par le bais d'un questionnaire de fin de formation qui rendra compte des connaissances assimilées durant la formation.

IMAGE VIN

⭐ Satisfaction 98%

⏰ 3 jours

📍 Spécial C.S.E

💰 Demandez votre devis gratuit

📞 05 57 78 34 87

Jour 1

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A la découverte des vins de Bordeaux & initiation à la dégustation : Blanc et Rouge.

vin

Matin :

Formation en centre

Module 1 : Les vins de Bordeaux.


  • Connaître les vins de Bordeaux
  • Histoire, géographie, terroirs, climats, notion d'AOC
  • Histoire des vins de Bordeaux : des origines à nos jours
  • Géographie : Géologie des terroirs de Bordeaux
  • Economie des vins de Bordeaux
  • La place de Bordeaux dans le monde
  • Les chiffres clés
  • Bordeaux : Une gamme de vin

Midi :

Déjeuner surprise

Après-midi :

Formation en centre


  • Vinification des vins rouges
  • Récolte, tri, maturité phénolique, maturité des pépins et vinification
  • Types de récoltes
  • Technique de vinification
  • Remontage
  • Délestage
  • Osmose inverse
  • Macération pelliculaire
  • → Initiation à la dégustation : un vin blanc et un vin rouge

Jour 2

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Visites dans le secteur viti-vinicole

carafe

Visites

  • Rendez-vous pour un café avant le départ
  • Visite et découverte d’un lieu lié au secteur viti-vinicole

Midi :

Déjeuner surprise
  • Visite et découverte de lieux liés au secteur viti-vinicole
  • Retour à Bordeaux

Jour 3

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"L'art du carafage"

pas

Matin : Formation en centre

Module 2 : L'art du carafage.


  • Carafe à vin jeune, carafe à vin vieux, Oxygénation et Oxydation
  • Pourquoi mettre un vin en carafe ?
  • Température de service
  • Type de carafe
  • Décanter un vin
  • Initiation à la dégustation : un vin blanc et un vin rouge
  • Le nez du vin
  • Apprendre à déguster un vin
  • Création d'une fiche de dégustation

Midi :

Déjeuner surprise

Après-midi :

Visites
  • Départ vers une destination surprise : Dégustations
  • Fin de la journée et de la formation
Programme en PDF btn

Contactez Marie pour toute demande de devis ou d'information complémentaire au 05.57.78.34.87

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